西红柿是一种常见蔬菜

它的番茄红素含量丰富

有助于缩小前方腺癌、胃癌、肺癌等

多种癌症发生风险

西红柿中还有哪些养分素？

生吃好，如故熟吃好？

其实各有利处～

但不提出你这么吃西红柿

1个西红柿能防6种癌？

西红柿中含有多种不错匡助防护癌症的养分素，比如番茄红素，它的主要开首之一便是锻真金不怕火的西红柿。

番茄红素具有较强抗氧化作用，与防护前方腺癌有一定干系。还有一些探究指示，番茄红素摄入量较高可能与缩小食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌、肺癌等癌症发生风险关联。

番茄红素除了不错匡助缩小癌症发生风险，对心血管健康也有一定公正，有助于缩小腹黑病、动脉硬化发生风险。还不错匡助断根东说念主体内导致朽迈和疾病的目田基，治疗东说念主体免疫力、降速朽迈。

两个程序选出番茄红素高的西红柿

看神采：优先选择深红色的

红色品种：

番茄红素是自然的红色色素，因此常见的红色西红柿是番茄红素的精致开首。一般情况下，每100克红色果肉部分约含2～8毫克番茄红素，何况西红柿神采越深红、番茄红素含量时常越高。

黄色/橙色品种：

这类西红柿胡萝卜素含量较多，番茄红素含量较低，经常不及1毫克/100克。

看锻真金不怕火度：选择当然锻真金不怕火、饱和软弹的

番茄红素在果实锻真金不怕火流程中无数合成，因此十足锻真金不怕火、光泽均匀的西红柿，其番茄红素含量远高于未熟（青色或淡粉色）的西红柿。

小贴士：

手感略有弹性、千里甸甸的西红柿经常是锻真金不怕火度好的记号。

西红柿中还有这2大养分因素

对防护癌症有公正

维生素C：

每100克西红柿中含14毫克维生素C，是苹果和鸭梨的3倍足下。

维生素C具有抗氧化作用，能匡助破碎硝酸盐在消化说念中滚动为致癌物亚硝胺，还能保抓细胞基质结构完好，关于防护食管癌、胃癌等消化系统肿瘤有一定公正。

胡萝卜素：

番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。《外洋口腔医学杂志》刊登的一项流行病学打听露出，胡萝卜素对口腔癌具有潜在防护作用。

养分小贴士：

西红柿是一种健康食品，不错算作日常食品搭配中蹙迫的一部分，但不行寄但愿于某一种食品中的某一种养分因素来处置多样健康问题。

西红柿生吃好如故熟吃好

西红柿生吃与熟吃各有优点，不同服法不错获得不同养分。

思获得维生素C：推选生吃。

思获得番茄红素、β-胡萝卜素：推选熟吃，提出烹调时期遏抑在2分钟以内。

储存小贴士：

1.常良善放，尽快食用：

关于照旧十足变红、质量柔滑的锻真金不怕火西红柿，最好放在阴冷透风处（室温下），并在2～3天内吃完。这是保抓其最好风采和质量的要道。

2.如需冷藏，请单独存放：

如果室内温度较高或需要万古间保存西红柿，不错将其用保鲜袋包装，以减少水分流树腻烦风采的影响。

3.避光保存，保护维生素C：

维生素C对光和热明锐，是以不管是常温如故冷藏保存西红柿，齐应幸免阳光直射，最猛进程减少维生素C损失。

这3种西红柿服法要不得

长黑斑的西红柿不行吃：

西红柿上的黑斑，主若是由交链孢菌引起的，它产生的毒素叫交链孢毒素，这种毒素会增多患癌症风险。是以，西红柿长黑斑、陈腐的部位坚忍不行吃。

何况在西红柿长黑斑、陈腐部位2厘米内，还不错检测到真菌代谢产品——真菌毒素，2厘米除外的部分，食用相对安全。

未锻真金不怕火的西红柿不行吃：

未锻真金不怕火的西红柿含有龙葵碱，当咱们摄入过量时，会引起恶心、吐逆等中毒症状，甚而可能会引起赔本。

不宜始终无数生吃西红柿：

福州一须眉体检时查验出前方腺特异性抗原成见偏高，指示前方腺健康风险。医师提出他先从饮食动手，匡助缩小该成见。

于是该须眉每天生吃两到三斤西红柿进行防备，三个月后成见规复正常，却出现喉咙异物感、声息嘶哑、夜间干咳等症状。就医查验后发现左侧声带突长了肿物，而罪魁首恶恰是无数生食西红柿。

这是因为如果始终无数食用生西红柿，其酸性因素会径直刺激咽喉黏膜，诱发或加剧喉咽反流，进而导致黏膜毁伤，严重时还会激勉黏膜增生，造成肿物。

提出：

关于泛泛成年东说念主来说，在平衡饮食的前提下，每天摄入约150～300克（约1～2个中等大小）的清新西红柿，是补充养分、享受其健康益处的精致民风。

西红柿养分小贴士

1.西红柿中含有番茄红素、维生素C、胡萝卜素，不错匡助缩小前方腺癌、食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌、肺癌等癌症发生风险。